-
1 сычужный фермент
Большой русско-немецкий полетехнический словарь > сычужный фермент
-
2 сычужный фермент
-
3 сычужный фермент
1) Biology: lab3) Special term: lab ferment -
4 сычужный фермент
-
5 сычужный фермент
-
6 сычужный фермент
( в сыроделии) fermento di caglia, caglio m, presame m -
7 сычужный фермент
Lab, Läbenzym, LabfermentРусско-немецкий словарь по химии и химической технологии > сычужный фермент
-
8 сычужный фермент
-
9 сычужный фермент
-
10 сычужный фермент
-
11 сычужный фермент
-
12 сычужный фермент
-
13 сычужный фермент
• syřidlo -
14 сычужный фермент
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > сычужный фермент
-
15 сычужный фермент
Русско-английский сельскохозяйственный словарь > сычужный фермент
-
16 сычужный фермент
Руccко-немецкий медицинский малый словарь > сычужный фермент
-
17 сычужный фермент
-
18 сычужный фермент из желудка телят
Makarov: calf rennetУниверсальный русско-английский словарь > сычужный фермент из желудка телят
-
19 сычужный фермент для приготовления сыра из молока
Универсальный русско-немецкий словарь > сычужный фермент для приготовления сыра из молока
-
20 сычужный фермент, соответствующий стандарту
adjfood.ind. StandardlabУниверсальный русско-немецкий словарь > сычужный фермент, соответствующий стандарту
См. также в других словарях:
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ — то же, что реннин … Большой Энциклопедический словарь
Сычужный фермент — Сычужный фермент: ферментный препарат, изготовленный из сычуга телят, ягнят, козлят молочников или их смеси, с долей молокосвертывающей активности химозина от общей молокосвертывающей активности препарата не менее 80,0%... Источник: ПРЕПАРАТЫ… … Официальная терминология
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ — СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ, см. Химозин … Большая медицинская энциклопедия
сычужный фермент — то же, что реннин. * * * СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ, то же, что реннин (см. РЕННИН) … Энциклопедический словарь
Сычужный фермент — фермент класса гидролаз (См. Гидролазы), вырабатываемый в Сычуге (отделе желудка) молодых жвачных животных; то же, что Реннин … Большая советская энциклопедия
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ — сычужный фермент, химозин, реннин, фермент из класса пептидгидролаз, содержащийся в секрете сычуга молодых жвачных животных; молекулярная масса 40 000. Участвует в переваривании белков молока, вызывая превращение казеиногена в нерастворимый… … Ветеринарный энциклопедический словарь
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ — то же, что реннин … Естествознание. Энциклопедический словарь
Сычужный фермент — … Википедия
СЫЧУЖНЫЙ — СЫЧУЖНЫЙ, сычужная, сычужное. 1. Содержащий сычужину. Сычужный фермент. 2. прил., по знач. связанное с обработкой сычужиной, изготовлением сыров (спец.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
сычужный — см. сычуг 1); ая, ое Сычу/жный фермент (фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свёртывание молока и применяемый в сыроделии) … Словарь многих выражений
Химозин — – сычужный фермент, действует на молочный белок казеиноген, превращая в творожистый сгусток параказеина, при рН 6,0 6,5 створаживает молоко … Словарь терминов по физиологии сельскохозяйственных животных